Im Mittelpunkt des Sommerkochbuchs «Beat the Heat» stehen Rezepte, die Zeit, Energie und vor allem Wärme sparen. Kalte Suppen, knackige Salate, leichte Snacks, sommerliche Desserts und kühlende Getränke sorgen für abwechslungsreiche Mahlzeiten, ohne dass Backofen oder Herd stundenlang laufen müssen. Viele Gerichte sind als «No-Cook»- oder «Minimal-Cook»-Rezepte konzipiert und eignen sich damit ideal für den Alltag. Die meisten Speisen lassen sich in kurzer Zeit zubereiten und benötigen nur wenige Zutaten, was das Buch besonders alltagstauglich macht.
«Beat the Heat» greift ein Thema auf, das immer aktueller wird: Längere und heissere Sommer verändern auch unsere Kochgewohnheiten. Statt gegen die Temperaturen anzukochen, folgt das Buch einem einfachen, aber überzeugenden Prinzip: mit dem Wetter kochen, nicht dagegen. So entstehen Gerichte, die den Körper angenehm erfrischen und gleichzeitig geschmacklich überzeugen.
Davon profitieren Familien ebenso wie Berufstätige, Studierende oder alle, die ihre Zeit lieber im Strandbad, am See oder im Garten verbringen als in einer überhitzten Küche. Besonders praktisch sind die Ideen für schnelle Mittagessen, leichte Abendmenüs und unkomplizierte Gartenpartys. Auch spontane Gäste lassen sich damit mühelos bewirten.
Die Rezepte sind verständlich beschrieben und zeigen, dass klimabewusstes Kochen keineswegs Verzicht bedeutet. Vielmehr lädt das Buch dazu ein, die warme Jahreszeit kulinarisch zu geniessen und neue Ideen auszuprobieren. Beat the Heat ist deshalb mehr als ein klassisches Kochbuch: Es ist ein zeitgemässer Begleiter für den Sommer, der Genuss, Nachhaltigkeit und Komfort auf sympathische Weise verbindet. Wer an heissen Tagen nach unkomplizierten und schmackhaften Lösungen sucht, findet hier zahlreiche Anregungen für eine kühle Küche und entspannte Sommermomente.
Beat the Heat, Gräfe & Unzer Verlag, 176 Seiten
ISBN: 978-3-7589-0259-8
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