Seine Güggeli im «Frohsinn» in Udligenswil, traditionell in der Gusseisen-Pfanne zubereitet, waren weitherum berühmt. Nach einer Pause eröffnet Philipp Röthlin jetzt ein neues Güggeli-Restaurant - nicht in Udligenswil, sondern mitten in der Stadt Luzern. Zusammen mit dem Unternehmer Mirko Stierli hat er das ehemalige «Anton» am Hirschengraben übernommen. Das berichtet die News-Plattform von Gault&Millau.
Philipp Röthlin bestätigt auf Anfrage, dass das neue Restaurant - es heisst «Le Coq» - etwa Mitte August seine Türen öffnen wird. Philipp Röthlin und sein Team setzen dabei auf die bewährte Hausspezialität, für die schon der «Frohsinn» bekannt war: Güggeli mit Pommes-frites oder Risotto; hinzu kommen diverse Klassiker aus der französisch-internationalen Küche, darunter beispielsweise Coq au Vin, Boeuf Bouilli und Bouillabaise. Und wie früher im «Frohsinn» stehen auch im «Le Coq» Fisch und Meeresfrüchte auf der Menukarte. Auch das Dessertangebot ist mit Tarte Tatin oder Millefeuille französisch inspiriert.
Die genaue Adresse des «Le Coq» lautet Hirschengraben 45/47 und befindet sich unweit des Kasernenplatzes. Das Restaurant «Anton», das sich vorher in den Räumlichkeiten befand, war von 2021 bis 2025 geöffnet. Zuvor waren dort während sieben Jahren das «Jam Jam» und für kurze Zeit ein indisches Restaurant eingemietet. (rk)
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