Bäckerinnen und Bäcker kämpfen um Kunden

Auf dem Kapellplatz in der Stadt Luzern hat es am Samstag nach frischem Brot geschmeckt. Zweimal im Jahr ist der Brotmarkt. Frisches Brot vom Beck ist mittlerweile nicht mehr selbstverständlich – in den letzten 26 Jahren hat fast die Hälfte der Bäckereien geschlossen. Und trotzdem bleibt das Brot vom Beck beliebt.