Vom 6. bis 8. November wird das Culinarium Alpinum in Stans zum Treffpunkt für Produzentinnen und Produzenten, Fachleute, Gastronomie, Handel und Genussinteressierte aus dem Alpenraum: Die Alp’26 vereint Wettbewerb, Markt und Fachforum zu einer Plattform für Qualität, Herkunft und Innovation regionaler Lebensmittel.
Im Zentrum der Alp’26 steht der internationale Wettbewerb für Produkte aus dem Alpenraum. Produzentinnen und Produzenten erhalten die Möglichkeit, ihre Spezialitäten einer unabhängigen Fachjury zu präsentieren und ihre Qualität im internationalen Vergleich sichtbar zu machen
Der öffentliche Markt am 7. und 8. November 2026 bildet das Highlight für das breite Publikum. Besucherinnen und Besucher erleben die Vielfalt alpiner Lebensmittel direkt vor Ort: Käse, Fleischspezialitäten, Getränke, Backwaren, Kräuterprodukte und zahlreiche weitere Erzeugnisse aus verschiedenen Alpenregionen laden zum Entdecken, Degustieren und Einkaufen ein.
Das Fachforum am Freitag, 6. November, widmet sich aktuellen Fragen rund um regionale Wertschöpfung, nachhaltige Landwirtschaft, Ernährungssysteme, Tourismus und Herkunftskommunikation. Referentinnen und Referenten aus Praxis, Forschung, Gastronomie und Vermarktung diskutieren Entwicklungen und Perspektiven für den Alpenraum.
Das Forum richtet sich an Fachpersonen aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel, Gastronomie, Tourismus, Behörden und Politik sowie an alle Interessierten an regionaler Lebensmittelkultur.
Ein besonderer Höhepunkt der Alp’26 ist die Verleihung der Auszeichnung «Cércle régional» als integrierter Teil des Fachforums. Mit dieser Ehrung werden Projekte oder Initiativen ausgezeichnet, die sich in besonderer Weise für regionale Lebensmittelkultur, regionale Wertschöpfung und nachhaltige Entwicklung engagieren. (zvg)
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