The Japanese ist Hotelrestaurant des Jahres 2025

Das renommierte Restaurant The Japanese im The Chedi Andermatt wurde vom Genuss-Medium Falstaff zum Hotelrestaurant des Jahres 2025 gekürt. Mit 2 Michelin-Sternen und 18 Gault Millau-Punkten gehört The Japanese zu den herausragendsten Restaurants der Schweiz.

Sie kochen im The Japanese im The Chedi Andermatt: Die Twins Dominik Sato und Fabio Toffolon Bild: zvg

Die Zwillingsbrüder und Küchenchefs Dominik Sato und Fabio Toffolon kombinieren japanische und europäische Geschmäcker und Techniken miteinander und schaffen so einzigartige Gourmeterlebnisse, heisst es in einer Mitteilung. Die beiden Spitzenköche sind auch für das Schwester-Restaurant «The Japanese at Gütsch on 2400m» verantwortlich. Dieses ist ebenfalls prämiert und verfügt über 1 Michelin-Stern und 16 Gault Millau-Punkte. (MZ)