Während einer Lagerwoche erfassten die teilnehmenden Schul- und Ferienlager täglich ihre Lebensmittelreste, wie es in einer Medienmitteilung des Bau- und Raumentwicklungsdepartements des Kantons Obwalden heisst. Sie setzten sich damit auseinander, wie sie Mahlzeiten planen, Lebensmittel vollständig verwerten und Reste weiterverwenden können.
Isabel von Ah-Condrau von der Kantonsschule Obwalden begleitete die Challenge und beobachtete, wie sich die Kinder und Jugendlichen mit dem Thema auseinandersetzten: «Es war spannend zu sehen, wie sich die Schülerinnen und Schüler ins Zeug gelegt haben. Nach einem Tag mit mehr Resten waren alle richtig motiviert. Plötzlich wurden sogar Tomaten- und Salatsaucen sowie Dosenfruchtflüssigkeit getrunken», wird von Ah-Condrau zitiert.
Die drei besten Lager ausgezeichnet
Den ersten Platz erreichte die Klasse von Patrick Bewert vom Schulhaus Mattli in Sachseln. Mit 1,5 Gramm Food Waste pro Person und Tag lag sie 99,5 Prozent unter dem Schweizer Vergleichswert von rund 250 Gramm vermeidbaren Lebensmittelabfällen pro Person und Tag in Schweizer Haushalten.
«Gemeinsam mit unserer Lehrperson für das Fach Wirtschaft, Arbeit, Haushalt (WAH) waren wir sehr motiviert, als Selbstversorger möglichst wenig Food Waste zu produzieren. Wir haben bewusst geplant, gekocht und geschaut, wie wir Lebensmittel sinnvoll weiterverwenden können. Dass am Ende nur 1,5 Gramm pro Person und Tag übrig geblieben sind, hat uns natürlich riesig gefreut», so Klassenlehrer Patrick Berwert.
Bei der Preisverleihung überreichte Regierungsrat Josef Hess die Auszeichnungen an die drei erfolgreichsten Lager. Die Preise wurden vom Entsorgungszweckverband Obwalden gesponsert und würdigten das engagierte Mitwirken der Teilnehmenden.
Lebensmittelverschwendung reduzieren
Die Resultate zeigen, wie sich Lebensmittelabfälle durch eine bewusste Planung und den sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln vermeiden lassen. Wenn Kinder und Jugendliche gemeinsam Menüs planen, kochen und Reste verwerten, erleben sie direkt, wie sie Lebensmittel bewusster nutzen können. Das Gelernte können sie auch in ihren Alltag mitnehmen, heisst es in der Mitteilung dazu.
Aktuell zeigt die Kantonsschule Obwalden die Ausstellung «Aus Liebe zum Essen» im Mehrzwecksaal. Die Gäste der Preisverleihung konnten sie beim anschliessenden Apéro besuchen. Ein weiteres Unterstützungsprogramm für Gastrobetriebe sei in Vorbereitung. Die «Restlos Geniessen Challenge» soll 2027 weitergeführt werden. So erhalten weitere Obwaldner Kinder und Jugendliche die Möglichkeit, einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln kennenzulernen. (rwi)
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