Pächterpaar verlässt das Schlossrestaurant A Pro

Seit September 2019 bitten Benjamin Günzler und Vanessa Baumann im Schlossrestaurant A Pro in Seedorf mit saisonalen und regionalen Gerichten zu Tisch. Nach sechs zum Teil schwierigen Jahren (Covid-Pandemie) haben die beiden Gastronomen die Baudirektion Uri gebeten, den Pachtvertrag auf Ende August 2025 aufzulösen. Dem Pächterpaar ist es laut einer Mitteilung der Baudirektion «ein grosses Anliegen, die beiden Lernenden bis zum Lehrabschluss im Sommer 2025 zu begleiten». Als Besitzerin der Liegenschaft bedauere sie diesen Entscheid und dankt Benjamin Günzler und Vanessa Baumann für ihre Arbeit.

Die Baudirektion lege grossen Wert darauf, dass der Restaurationsbetrieb im schweizweit bekannten Schloss A Pro weitergeführt wird. Gemeinsam mit externen Gastronomiefachleuten sei das Amt für Hochbau daran, möglichst schnell eine Nachfolge zu finden. Das Auswahlverfahren starte diesen Frühling. (zim)