10’000 Liter Wasser in der neuen Küche: Hofbeiz macht eine Zwangspause

In der Hofbeiz des Kulturhofs Hinter Musegg in Luzern verursachte ein massiver Wasserschaden erhebliche Probleme. Über Nacht flutete eine defekte Leitung die neue Küche, die erst kürzlich in Betrieb genommen worden war, wie Irene Wespi vom Leitungsteam Kulturhof bestätigte. «Menschliches Versagen kann auf jeder Baustelle vorkommen», sagt sie. Dennoch schockierte der Vorfall das gesamte Team: «Wir hätten uns das wirklich anders gewünscht.»

Rund 10’000 Liter Wasser strömten ungehindert in die Küche. Die beiden Abläufe konnten die Menge nicht bewältigen, sodass die Küche am nächsten Morgen zehn Zentimeter unter Wasser stand.

Der Vorfall ereignete sich bereits Ende April. Dennoch blieb der Betrieb aufrechterhalten und die Küche wurde weiter genutzt. «Wir überlegten, wann ein Betriebsunterbruch am sinnvollsten wäre», erklärte Wespi. Nach einer Evaluierung entschied das Team, im Juli eine einmonatige Pause einzulegen. In den Sommerferien finden weniger Veranstaltungen statt. Generell sei weniger los, was auf geringere Einbussen hoffen lasse.

Der finanzielle Schaden sei erheblich. Der Ertragsausfall betrage rund 120’000 Franken und die Instandstellung der Küche 25’000 bis 30’000 Franken. Jedoch habe man mit der Versicherung eine gute Lösung gefunden, so Wespi. Allerdings bleibt die Arbeitslast hoch, da Vor- und Nachbereitungen viel Zeit erfordern. Dies bestätigt auch Pia Fassbind, ebenfalls in der Leitung des Kulturhofs.

Die Wände und Böden seien durchnässt und müssten über einen längeren Zeitraum ausgetrocknet werden. Zusätzlich werden die Küchengeräte kontrolliert, revidiert und teilweise ersetzt. Vor allem elektronische Geräte wie der Tiefkühler müssten überprüft werden, um ihre Funktionstüchtigkeit zu gewährleisten.

Diese Arbeiten erfordern Zeit, daher bleibt die Hofbeiz bis zum 6. August geschlossen. Am Donnerstag, dem 7. August, wird der Betrieb wieder aufgenommen. Der Hofladen ist nicht betroffen und bleibt geöffnet.