«Kein Wunder bei so wenig Fleisch.» Diesen Satz hören viele vegetarisch lebende Frauen, wenn von Eisenmangel die Rede ist. Die Brunnerin Nina Isler kommt in ihrer Abschlussarbeit an der Fachmittelschule Theresianum Ingenbohl jedoch zum Schluss, dass eine vegetarische Ernährung nicht automatisch zu einem Mangel führt. Entscheidend ist, wie sie umgesetzt wird.
Brunnen
Was Frauen wirklich Eisen raubt: Brunner Fachmaturandin widerlegt verbreiteten Irrtum
Fast jede fünfte Frau im gebärfähigen Alter leidet an Eisenmangel. Nina Isler aus Brunnen zeigt in ihrer Abschlussarbeit auf, dass nicht das Fleisch fehlt. Entscheidend ist das Zusammenspiel von Ernährung und Alltag.
Nina Isler ernährt sich seit Jahren vegetarisch.
Foto: Petra Imsand
