Nun muss es plötzlich schnell gehen. Schon für den Wein-Jahrgang 2024 müsse die Regel geändert werden, fordern mehrere Westschweizer Kantone und die betroffene Branche. Es gehe darum, eine Schwächung der Schweizer Produktion zu verhindern.
Wein
Die Schweiz übernimmt eine neue Winzer-Vorschrift aus der EU – und (fast) niemand merkt es
Der Aufschrei erfolgt erst jetzt, obwohl die neue Winzer-Vorschrift schon drei Jahre in Kraft ist. Doch offensichtlich war sie vielen nicht bekannt. Weinbauern seien bei Kontrollen «unangenehm überrascht» worden, heisst es aus der Branche.
Haben die Trauben zu wenig Zucker, entsteht bei der Gärung weniger Alkohol. Durch die sogenannte Anreicherung kann der Alkoholgehalt erhöht werden.
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