Die letzten beiden Jahrzehnte waren eine gute Zeit für die Biervielfalt in der Schweiz. Seit dem Jahr 2000 stieg die Zahl der Brauereien von 81 auf deutlich über 1000. Bei den meisten handelt es sich zwar um Kleinst- und Hobbybetriebe ...
Brauereien
«Wir spüren den raueren Wind»: Katerstimmung im Biermarkt
In der Pandemie fielen die Umsätze weg, dann drückten die Energiekosten die Margen zusammen. Und Alkohol wird immer weniger getrunken: Das Umfeld für Schweizer Bierbrauereien ist rauer geworden.
Die Biervielfalt ist in den letzten 20 Jahren explodiert. Nun sinkt die Zahl der Brauereien wieder.
Foto: Bild: Sandra Ardizzone
