25.06.2026, 16:27 Uhr
updateAktualisiert: 27.06.2026, 10:12 Uhr
Erhard Gick
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Toni Holdener ist ein Mann zwischen Tradition und Moderne aus Liebe zum perfekten Milchprodukt, dem Alpkäse. Das jüngste Projekt, das Urner Alpkäselager in Erstfeld, entstanden in einem ausgedienten Militärschutzbunker, trägt deutlich seine Handschrift.
