Metzger wird Beizer – Gasthof St. Mauritz mit neuer Leitung und bisherigem Team

Es ist nie zu spät, sich einen Traum zu erfüllen. Also hat sich Markus Wechsler mit 59 entschieden, den Gasthof St. Mauritz zu pachten. «Von einer Beiz habe ich schon als junger Küchenchef im Militär gesprochen. Mir gefällt der Kontakt mit Menschen im Zusammenhang mit Essen. Meine Frau Maria war jedoch nie so sehr wie ich von der Idee eines Restaurants überzeugt, weshalb wir uns damals für die Metzgerei mit Partyservice entschieden», sagt Markus Wechsler am letzten Donnerstag des Februars in der Gaststube «seines» neuen Lokals.