Kristina Gysi
Erstfeld
So werden aus «Gotthard-Zandern» schonend produzierte Fischfilets
Seit neuem kann der «Gotthard-Zander» der Basis 57 in Erstfeld direkt von Privatpersonen gekauft werden. Unternehmensziel ist, wöchentlich 3500 Fische zu verkaufen – derzeit sind es rund 500 pro Woche.
Mit diesem Gerät werden die Schuppen der Fische abgeschabt. (Bild: Kristina Gysi (Schattdorf, 30. März 2022))
