Fisch ist gesund. Der Verzehr von ganzem Fisch liefert wichtige essenzielle Nährstoffe, insbesondere Omega-3-Fettsäuren, Mineralstoffe und Vitamine. So weit, so gut. Doch in der Fischerei ist – bildlich gesprochen – der Wurm drin. Auch in der Schweiz. Auswirkungen des Klimawandels, abnehmende Artenvielfalt, suboptimale Wasserqualität, Nachwuchsproblem in der Berufsfischerei, Kostendruck, um nur einige zu nennen.
Branche kämpft ums Überleben
Sinkende Erträge und hohe Kosten: Harte Zeiten für Zentralschweizer Berufsfischer
Die Schweizer Fischerei ist mit vielen Herausforderungen konfrontiert. Dies nicht zuletzt wegen zu sauberer Seen. Ein Berufsfischer aus Sursee sieht in der Regionalität eine grosse Chance.
Fischer in 13. Generation: Hans-Ueli Zwimpfer auf dem Sempachersee.
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