Im Jahre 1867, als Robert Burri in Cham geboren wurde, gelang in seinem Wohn- und Geburtsort der erste Sud Kondensmilch von ganz Europa. Fortan prägte die Herstellung der aufgezuckerten und eingedickten Milch den Ort Cham ebenso wie das Leben des Chamers Robert Burri.
Serie «Zug in der Fremde»
Ein Leben für die Wissenschaft: Der Milchspezialist aus Cham
Robert Burri aus Cham (1867–1952) war der führende Wissenschafter der Schweiz im Bereich Milch- und Molkereitechnologie. Damit brachte er es sogar zum Präsidenten des milchwirtschaftlichen Weltverbandes.
Trotz hoher Wissenschaftlichkeit: Burri verlor niemals die Bodenhaftung.
Foto: ETH-Bildarchiv
