Der Rötel ist eine Zuger Institution, identitätsstiftend wie die Kirschtorte. Der auch als Seesaibling bekannte Fisch ist eine exklusive Delikatesse. Seine Saison dauert lediglich von Mitte November bis Januar und der Fisch ist vergleichsweise rar – die Fangzahlen gehen zurück.
Zugersee
Trotz Verkaufsverbot für Hecht und Egli feiert man den Rötel – das kommt nicht überall gut an
Nach dem Verkaufsstopp für Hecht und Egli aus dem Zugersee ist die Stimmung unter den Berufsfischern getrübt. Gleichzeitig gibt der Zuger Regierungsrat in exklusivem Kreis den Rötel zum Fang frei. Das sorgt für Kritik – in die allerdings nicht alle Fischer einstimmen.
Der Rötel wird in diesen Tagen als Zuger Wahrzeichen zelebriert – auch auf diesem Werbeplakat in der Stadt Zug.
Foto: Matthias Jurt (27. 11. 2025)
