Im Jahr 1960 listete die Luzerner Tageszeitung «Vaterland» alle fünfzig Mitglieder der Genossenschaft Metzgerei der Stadt Luzern auf. Von diesen bestehen heute noch zwei – die Metzgerei Doggwiler und die Metzgerei Blättler ...
Fleisch
Nur noch zwei traditionelle Metzgereien in der Stadt Luzern – mit diesen Herausforderungen kämpft die Branche
Die Luzerner Metzgereilandschaft ist in den letzten Jahrzehnten geschrumpft. Die wenigen verbliebenen traditionellen Betriebe versuchen, sich mit ihren Werten gegenüber den Grosshändlern zu behaupten.
Die Geschwister Lisa und Hermann Matter vor der Metzgerei Matter in Kriens. Diesen September feierte die Metzgerei ihr 135-jähriges Jubiläum.
Foto: Patrick Hürlimann
(Kriens, 18. 9. 2024)
(Kriens, 18. 9. 2024)
