Seitan-Burger statt Spaghetti bolognese, Cashewnuss-Fondue statt Züri Gschnätzlets: Vegan ist Trumpf – und das immer mehr. Längst macht das Thema auch vor der Zentralschweiz nicht halt. Das zeigt unter anderem eine Auswertung namens «Plant Based Food Report» , die der Detailhändler Coop kürzlich veröffentlicht hat. Erstellt wurde diese anhand von Supercard-Daten.
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Nicht nur in Luzern ist Tofu in: Das sind die veganen Hochburgen in der Zentralschweiz – und das sagt Influencerin Anja Zeidler dazu
Zentralschweizer kaufen gemäss Coop und Migros besonders gerne vegane und vegetarische Produkte. Auch was die Gastronomie betrifft, mausert sich Luzern zum «Geheimtipp». Wir zeigen Ihnen, welche Orte die Nase vorne haben – und wo Anja Zeidler noch Verbesserungspotenzial sieht.
Hier werden vegan und vegetarisch grossgeschrieben: Coop hat 2017 im Bahnhof in Zug den ersten «Karma»-Shop eröffnet.
Foto: Bild: Urs Flüeler/Keystone
