Kulinarischer Wagemut wird Schweizerinnen und Schweizern oft abgesprochen – zu Unrecht, wie das Beispiel des Restaurants La Catrina in Cham zeigt. In den ersten Wochen nach der Eröffnung im Frühjahr setzte Köchin Yessica Villegas, 44, noch auf eine gemischte Karte mit Schweizer und mexikanischen Gerichten.
Cham
Heiterer Totentanz im «Schiess»: Seit kurzem ist das Traditionslokal mexikanisch ausgerichtet – und nach einer Kultfigur benannt
Yessica Villegas aus Baar und ihre Familie tischen im «La Catrina» Spezialitäten aus ihrem Heimatland auf. Der Erfolg überrascht selbst sie.
Yessica Villegas (links) und Karohelys Madrid tischen auf.
Foto: Stefan Kaiser (Cham, 10. 7. 2025)
