Gault-Millau-Koch bietet auf dem Bürgenstock volksnahe Küche – wir haben das Angebot vorgekostet

Am 3. Juli 2024 durfte ich den Chef des Bürgenstock Resort interviewen. Vielversprechend waren damals die Aussagen von Chris K. Franzen und dem Corporate Culinary Direktor, Mike Wehrle, den Bürgenberg wieder für die einheimische Bevölkerung attraktiv zu machen. Nach dem Credo: Ein Gast ist ein Gast – egal ob prominent, luxusaffin oder lokal orientiert. So folgten auch erste Taten mit der volkstümlichen Eröffnung der Hammetschwand Bärgbeizli mit Brunches für Familien. Und Anlässe, die auch für die Gäste unten im Tal interessant waren. Keine leeren Versprechungen.