Die Pommes Frites haben eines, der Apfelstrudel auch. Der Rest der aktuellen Abendkarte des Stadtluzerner Restaurants Mill’Feuille ist frei von Sternchen – und damit hausgemacht. Von der Bärlauchsuppe über die Lasagne mit Pulled Beef bis zum namensgebenden Mill’Feuille. Dafür garantiert das Label Fait Maison. Es zeichnet Restaurants auf freiwilliger Basis aus, die ihre Speisen vollständig oder zum grössten Teil in ihren Küchen frisch zubereiten. Industrielle Produkte sind Ausnahmen und werden deklariert.
«Fait Maison»
Ist das hausgemacht? Diese Zentralschweizer Restaurants können es garantieren
Wer wissen will, in welchen Restaurants Suppen oder Saucen nicht aus dem Beutel kommen, kann auf das Label Fait Maison achten. Noch ist die Zahl der teilnehmenden Gastronomen überschaubar.
Das «Mill’Feuille» mit Küchenchef Chris Bosich ist eines von 13 Restaurants in der Zentralschweiz mit dem Label «Fait Maison».
Foto: Pius Amrein
(Luzern, 6. 3. 2026)
(Luzern, 6. 3. 2026)
