Sie gehörte zu den grössten Emmentaler-Käsereien der Schweiz, nun schliesst die Käserei Michels AG ihren Betrieb in Neudorf bei Beromünster offiziell per Ende April 2024 . Damit wird es im Kanton Luzern nur noch 19 Käsereien geben, die für die Sortenorganisation Emmentaler Switzerland produzieren. Schweizweit sind es 104 – vor zehn Jahren waren es noch 40 mehr, wie diese Grafik zeigt:
Umkämpfter Markt
«Es muss etwas gehen in unserer Branche»: So steht es um die Luzerner Käsereien
Schwächelnder Export, schlechte Auslastung, fehlende Investitionen: Eine der grössten Emmentaler-Käsereien geht in Neudorf LU zu. Ihre Sorgen teilen andere Betriebe. Positive Zeichen gibt es dennoch.
Geschäftsführer Walter Lang im Reifekeller der Käserei Seetal, wo Emmentaler-Käse lagert.
Foto: Bild: Nadia Schärli (Hämikon, 3. Dezember 2022)
