Alle haben ihre Vorstellung vom «perfekten» Cordon bleu. Aber wo essen? Journalistinnen und Journalisten der «Zuger Zeitung» haben insgesamt acht Restaurants ihrer Wahl im Kanton Zug besucht, welche den Klassiker in der Speisekarte führen. Es wurde darauf geachtet, dass Gaststätten in allen Regionen des Kantons vertreten sind.
Vergleich
Der grosse Zuger Cordon-bleu-Test: Wo lässt es sich besonders gut schlemmen? Wir haben uns durchgefuttert
Achtmal haben wir ihn bestellt, einen der Klassiker der währschaften Küche. Welche Panade besonders knusprig ist, wo der Käse zum Hauptdarsteller wird und bei wem im Kanton Zug es eine raffinierte Interpretation gibt, lesen Sie in unserem Selbstversuch.
Mehr Licht als Schatten: das Cordon bleu im Zuger Traditionslokal Bären.
Foto: Bild: Raphael Biermayr
