Wer das Gasthaus Baarburg, auch bekannt als «Baarbürgli», betritt, könnte den Eindruck bekommen, dass dort die Zeit etwas langsamer läuft. Holztische und Bänke, der Geruch nach gutbürgerlicher Küche und eine Gaststube, in der ausserhalb der Mittagszeit noch geraucht werden darf: Das «Baarbürgli» ...
Gastronomie
Die Wiederauferstehung des «Baarbürglis» - auch geraucht werden darf weiterhin
Die Beiz soll bleiben, was sie für viele lange war: ein Treffpunkt mit gutbürgerlicher Küche, wo man auch einmal länger sitzen bleibt. Die neuen Betreiber Ursula Eggenberger und Christian Schwery setzen dabei auf Tradition – inklusive Raucherlaubnis ausserhalb der Mittagszeit.
Die neuen Betreiber des Baarbürglis, Christian Schwery und Ursula Eggenberger, wollen den Charakter der Beiz bewahren und sie wieder als Treffpunkt etablieren.
Foto: Matthias Jurt (Baar, 22. 10. 2026)
