Eigentlich wollte Fredi Seedorf den Kochlöffel an den Nagel hängen. Doch lange hielt es der 66-Jährige im Ruhestand nicht aus. Schon wenige Monate nach seiner Pensionierung merkte er: «Ich brauche wieder eine Beiz.» Bekannte machten den in Vitznau wohnhaften Gastronomen auf das damalige «Rosie's» an der Rathausstrasse 9 in Baar aufmerksam.
Gastronomie
«Kein Mensch kannte das ‹Rosie's›»: Nun kehrt das «Maienrisli» nach Baar zurück
Mit dem traditionsreichen Namen will der neue Pächter Fredi Seedorf an die Geschichte des Restaurants an der Rathausstrasse anknüpfen. Sein Erfolgsrezept setzt jedoch nicht nur auf Nostalgie.
Das Kochen beschreibt der Gastronom Fredi Seedorf als sein «Elixier».
Foto: Matthias Jurt (Baar, 2.7.2026)
