Exkursion der Naturforschenden Gesellschaft

Aus Getreidekörnern ein gutes Brot zu machen, ist eine Kunst und gleichzeitig ein Handwerk mit sehr langer Tradition. In Einsiedeln gibt es noch solche Betriebe. Das Mehl wird von der Grotzenmühle gemahlen und von der Bäckerei Schefer zu Brot verarbeitet. Diese beiden Betriebe, eine Kleinmühle und eine Grossbäckerei, konnten die Mitglieder der Schwyzerischen Naturforschenden Gesellschaft letzten Samstag besichtigen. (pd)