«Das Privileg, in seiner Heimat mit diesem einmaligen Lokal in die Selbstständigkeit zu starten, ist nicht selbstverständlich und erfüllt uns mit Stolz» so der junge Gastronom Janick Büeler.
Die Philosophie
Wie bereits in den Betrieben davor setzen die beiden auf frische, hausgemachte Küche, wenn immer möglich von lokalen Lieferanten. Mittags punktet das Restaurant mit einer kleineren Karte sowie täglich wechselnden, preiswerten Menüs mit offeriertem Kaffee. Für das Abendessen ab 17.30 Uhr bietet sich die saisonal abgestimmte Speisekarte mit geschmacksvollen Kreationen an. Besonders hervorzuheben sind dabei das frisch am Tisch zubereitete Rindstartar oder das ab zwei Personen erhältliche Rinds-Tomahawk-Steak. Auch für Fischliebhaber bietet sowohl die Mittags- als auch Abendkarte eine spannende Auswahl. Vegetarier oder Veganer kommen mit Geheimtipps wie dem knusprigen Blumenkohlsteak Chimichurri oder der mit Reis, Tomaten und Champignons gefüllten Peperoni voll auf ihre Kosten. Die erlesene Weinauswahl aus den klassischen Weinregionen lassen jedes Herz höherschlagen und runden einen gelungenen Abend ab.
Angepasstes Konzept
Das neueröffnete «Bellevue» erstrahlt in einem erfrischenden farblich abgestimmten Design und passt so perfekt zur einmaligen Lage direkt am Vierwaldstättersee. Dank der durchgehend warmen Küche ist auch für den kleinen Hunger am Nachmittag bestens gesorgt. Das junge Pächterpaar freut sich zusammen mit dem motivierten «Bellevue»-Team sehr, am 8. November ab 17.30 Uhr die neue Ära einläuten zu dürfen.
Jetzt aktuell ab zwei Personen:
Der Klassiker zur Wintersaison: Beef Wellington am Tisch tranchiert.
Kommen Sie vorbei, und lassen Sie sich verzaubern.
