Vieh, Sonne und die Festwirtschaft füllen die Kasse

Am öffentlichen Viehmarkt in Rothenthurm wurden letztes Jahr 2334 Tiere vermarktet. Das sind 41 Stück weniger als im Vorjahr. Die Verkäufer aus 509 unterschiedlichen Betrieben erzielten gute Ergebnisse: Die Erlöse für das Verarbeitungs- und Bankvieh übertrafen das bereits hohe Niveau des Vorjahres. «Als Verarbeitungstiere bezeichnet man Kühe und schwere Munis, die zu Kuhfleisch, Hackfleisch oder Wurst, verarbeitet werden. Bankvieh liefert die Edelstücke wie Filet, Stotzenfleisch, Plätzli oder Entrecote, die in der Verkaufstheke der Metzgereien angeboten werden», erklärt Franz Philipp, Geschäftsführer der Viehvermarktungs AG.