Die Ernte ist eingebracht. «30 Kilo sind es.» Meinrad Betschart freut sich über den Ackerbohnen-Ertrag auf seinem Biohof in Rickenbach. Denn es sind spezielle Hülsenfrüchte, niemand sonst baut sie in der Region an. Überhaupt, diese alte Schweizer Kulturpflanze kennen viele gar nicht mehr, geschweige denn werden sie noch gegessen.
Rickenbach
Schwyzer Biobauer will alte Bohne wieder bekannt machen
Auf dem Biohof Husmatt in Rickenbach baut die Familie Betschart mit wissenschaftlicher Unterstützung Ackerbohnen an. Die heimischen Hülsenfrüchte sind nicht nur äusserst gesund, sondern auch sehr wertvoll für die Böden.
Biobauer Meinrad Betschart zeigt diesjährige Ackerbohnen von seinem Hof in Rickenbach.
Foto: Christoph Clavadetscher
