Die Schwyzer und Schweizer Backstuben sind innovativ, und es wird viel getüftelt. Immer wieder entstehen dank viel Herzblut und Leidenschaft neue Produkte, oder traditionelle Kreationen werden verfeinert. Damit sich die Bäcker, Konditorinnen und Confiseure gelegentlich direkt vergleichen und messen können, wird alle zwei Jahre die Swiss Bakery Trophy durchgeführt. Diese nationale Berufsmeisterschaft fand kürzlich in Bulle in Fribourg statt. Rund 1300 Produkte wurden während vier Tagen von 180 Fachleuten sowie 120 Konsumentinnen und Konsumenten bewertet.
Swiss Bakery Trophy
Schwyzer Bäcker-Konditoren räumen an Berufsmeisterschaften ab
Schwyzer Bäcker-Konditoren gewinnen an der Swiss Bakery Trophy insgesamt zwölf Medaillen.
Roman Lüönd (von links), Reto Schelbert und Roman Janser mit ihren ausgezeichneten Produkten.
Foto: Robert Betschart
