Rochade in Schwyz: «Rössli» geschlossen – «Hofmatt» wird neu eröffnet

Michael von Rickenbach öffnet die Türen des Restaurants Hofmatt am 18. März um 11 Uhr. «Ich hoffe, dass ich die Menschen aus der Region abholen kann», sagt von Rickenbach, der künftig unter der Woche und an den Samstagabenden auf rund 60 Plätzen gutbürgerliche Küche serviert. Von Rickenbach hat das Ziel, länger auf der «Hofmatt» in Schwyz zu wirten – man könne nie sagen, was passiere, «ich habe aber das Ziel, hier nicht nur für zwei oder drei Jahre, sondern langfristig zu bleiben».