Mit der zunehmenden Umstellung auf Muttertierhaltung verliert die Region Milch. Dies ist vor allem in Alpkäsereien spürbar, die mit Milchmangel zu kämpfen haben. Gibt es kantonale Zahlen zu den Milchmengen, die auf Schwyzer Alpen produziert werden?
Kanton Schwyz
Mario Bürgler: «Die Zahl der Milchkühe auf den Alpen nimmt ab»
Die Muttertierhaltung gewinnt an Bedeutung – Alpkäsereien haben Mühe, genügend Milch zu erhalten.
Kühe auf einer Alp: Immer mehr Betriebe stellen auf Mutterkuhhaltung um – das führt zu Milchknappheit in den Alpkäsereien.
Foto: Erhard Gick
