Wenn Obstbäume viele Früchte tragen und Gärten sowie Felder reichlich Gemüse liefern, lohnt es sich, Vorräte anzulegen. Viele Menschen entdecken das Haltbarmachen von Lebensmitteln neu. Sie kochen ein, dörren, fermentieren oder frieren Obst und Gemüse ein ...
Küssnacht
Herbst im Einmachglas
Als Energiestadt setzt sich Küssnacht für einen nachhaltigen Alltag ein: Lebensmittel haltbar zu machen ist eine einfache Möglichkeit, Food Waste zu vermeiden, Ressourcen zu schonen und die Vielfalt der regionalen und saisonalen Küche länger zu geniessen.
Zu viel Ernte? Haltbarmachen statt Wegwerfen ist die Devise.
Foto: zvg
