Sie nennen sich Gourmetkebab oder Edeldöner, es gibt sie mit Kobe-Rind, Trüffelsauce, Goldfäden, Erdbeerkonfi und in anderen ausgefallenen Kreationen, und sie erobern derzeit die Städte. Doch nicht nur – im Mai eröffnet mit «Kebabland» in Brunnen der erste Edeldöner-Betrieb auch im Kanton Schwyz. Der Trend erreicht damit auch das Dorf.
Gastronomie
Erster Edeldöner im Kanton in Brunnen geplant
Der Trend aus den Städten schwappt nun auch aufs Land über.
Familienbetrieb: Memo (von links), Shkurta und Deniz Nohut. Aus dem Grillhaus Natolien rechts wird das Restaurant Kebabland. Links der bisherige kleine Kebabladen Memo.
Foto: Christoph Clavadetscher
