Kaum ein Kräuseln auf der Wasseroberfläche. Der Zugersee ist an einem Morgen Ende November fast spiegelglatt. Die verschneite Rigi leuchtet in der ersten Morgensonne. Ruhig sind auch die Abläufe von Berufsfischer Toni Hürlimann aus Walchwil auf seinem Motorboot. Er zieht das 60 bis 70 Meter lange Seil, an dem das Netz hängt, in runden, rhythmischen Bewegungen ein. Scheinbar leicht. Doch daran hängt das ganze Stellnetz, das der Fischer am Vortag gesetzt hat.
Arth/Walchwil
Eine Delikatesse aus dem Zugersee
Der Zuger Rötel wird von Mitte November bis Ende Januar im Zugersee gefischt. Zahlte man einst den Zehnten oder Zinsen damit, ist der Seesaibling heute eine besondere Rarität auf dem Teller geworden.
Toni Hürlimann ist einer von sieben Berufsfischern auf dem Zugersee, die Zuger Rötel in der Fangsaison fischen dürfen.
Foto: Monika Neidhart
