Neben Messern von Victorinox kommt bei Küchenchef Dominik Hartmann unter anderem auch Handwerkskunst aus Japan zum Einsatz. Hartmann ist neu Botschafter eines Schwyzer Start-ups, welches sich der Lieferung exquisiter handgefertigter japanischer Messer, die speziell für die Bedürfnisse der Sterne-Gastronomie entworfen wurden, widmet.
Schwyz
Dominik Hartmann hat sein eigenes Messer – made in Japan
Ein neues Schwyzer Start-up, welches handgefertigte japanische Messer vertreibt, geht eine Partnerschaft mit dem «Magdalena»-Koch ein.
Zusammen mit Dominik Hartmann wurde die Limited Edition «Issho Taberu x Magdalena» erschaffen.
Foto: PD
