Ein Restaurantbesuch soll Genuss sein – doch was hinter den Kulissen passiert, zeigt sich erst bei Kontrollen des Laboratoriums der Urkantone. 27 der insgesamt 1816 kontrollierten Betriebe in den Kantonen Uri, Schwyz, Obwalden und Nidwalden wiesen gravierende Mängel auf und mussten mehrfach innert kürzester Zeit kontrolliert werden.
Laboratorium der Urkantone
Mängel gefunden: 27 Betriebe mussten punktuell schliessen
Zwar fällt rund jede siebte Lebensmittelprobe durch, trotzdem gibt der Schwyzer Kantonschemiker Daniel Imhof Entwarnung.
Teigwaren, vorgekochtes Gemüse und Fleischerzeugnisse mussten am meisten beanstandet werden.
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