Dass Mais aus der Linthebene einmal in einer Muotathaler Conditorei mit Schokolade aus Ibach umhüllt würde, hätten sich frühere Generationen wohl kaum vorstellen können. Heute verarbeitet die Conditorei Schelbert die alte regionale Maissorte zu knusprigen «Glückpops» ...
Gutes aus der Region
Alte Schwyzer Kulturpflanze wiederbelebt
Christian Bruhin baut in der Linthebene eine alte regionale Maissorte an, die beinahe verschwunden wäre. Damit liefert er den Rohstoff für die traditionellen Schwyzer Polentäbrösel.
Christian Bruhin in einem Maisfeld bei seinem Hof in Tuggen.
Foto: Petra Imsand
