Zollhammer: Warum Freiburger Kühe in den Thurgau zügeln müssen – und wir mehr Greyerzer-Käse essen sollten

Jean-Philippe Yerly steht vor dem Freilaufstall seiner Kühe im 800-Einwohner-Dorf Echarlens und lässt den Blick über das Greyerzerland gleiten: Im Vordergrund der Lac de Gruyère, dahinter die sanften Hügel, darüber die Berggipfel bis hin zum Moléson. Yerly ist einer von rund 1600 Bauern, die für den weltberühmten Greyerzer-Käse Milch produzieren. Und die in diesen Monaten die Launen von US-Präsident Donald Trump im eigenen Stall zu spüren bekommen.