Jasmine E.* (*Name der Redaktion bekannt) versteht die Gastrowelt nicht mehr. Ihr Brunch, den sie kürzlich mit zwei Freundinnen im trendigen Zürcher Restaurant Bank geniessen wollte, hätte ein gemütliches Zusammenkommen werden sollen.
Gastronomie
Nach 2 Stunden kommt die Rechnung: Restaurants begrenzen zunehmend die Gästezeit – aus diesen Gründen
Was in Metropolen wie London oder New York bereits gang und gäbe ist, macht nun auch in der Schweizer Gastronomie Schule: Tischreservationen gelten nur für ein bestimmtes Zeitfenster.
In der Branche ist von Double Seatings die Rede: Ein Tisch wird am selben Abend zweimal vergeben.
Foto: Bild: Bernd Feil/imago
