Interview
«Schnitzel und Cordon Bleu funktioniert immer»: So sieht der Schweizer Kantinen-König die Zukunft des Personalrestaurants
Welches Menü essen Angestellte in der Schweiz über Mittag am liebsten? Markus Binkert, CEO des Gastrounternehmens SV, weiss es. Und er verrät, wie er mit Hotels und Pizza-Restaurants wachsen will.
SV-Group-Chef Markus Binkert.
Foto: Andrea Zahler
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