Seine Küche ist ein bisschen wie er: Jung, kreativ, mit einer Portion Leichtigkeit, ohne abzuheben. Silvio Germann wird von den Restaurantkritikern schon seit einiger Zeit als Ausnahmetalent gehandelt und von Feinschmeckern in höchsten Tönen gelobt.
Gault Millau
Der Überflieger vom «Mammertsberg» – das ist der Koch des Jahres
Am Montagmittag ist der neue Gastroführer Gault-Millau-Guide erschienen. Als Koch des Jahres wurde Silvio Germann ausgezeichnet. Der 33-Jährige ist ein Zögling von Andreas Caminada und wirkt nun im Feinschmecker-Restaurant Mammertsberg im Oberthurgau.
Das strahlende Lachen ist sein Markenzeichen: Silvio Germann ist neu Koch des Jahres.
Foto: Bild: Ralph Ribi
