Nach Trumps Küchenbefehl der Test: So schmeckt Bisonfleisch

Tiefrot, fast purpur liegt es in der Metzgerei-Auslage zwischen Iberico-Koteletts, Wagyu-Filets und neuseeländischen Lammkeulen: Bisonfleisch aus Colorado. Jene Delikatesse also, deren künftiger Import zur Völkerverständigung zwischen der Schweiz und den USA beitragen soll. Bis zu 1000 Tonnen Bisonfleisch aus der amerikanischen Prärie könnte bald über Schweizer Ladentheken gehandelt werden, erklärte vergangenen Freitag Wirtschaftsminister Guy Parmelin vor den Medien.