Tafelspitz ist ein klassisches Gericht der österreichischen Küche und hat seine Wurzeln in der kaiserlichen Hofküche des 19. Jahrhunderts. Besonders Kaiser Franz Joseph I. war ein inniger Liebhaber dieses zarten, gekochten Rindfleisches, das traditionell in einer Bouillon gegart wird.
Ratgeber
Tafelspitz ist etwas besonders Leckeres – sogar ein Kaiser schwärmte davon: Und so bereiten Sie ihn am besten zu
Bei Freunden wurde uns ein leider etwas faseriges Siedfleisch aufgetischt. Nun haben wir von Tafelspitz gehört – das soll etwas besonders Gutes sein. Was können Sie uns darüber sagen? Etwa über Einkauf und Zubereitung?
