Amarant ist ein kugelförmiges, gut einen Millimeter grosses Samenkorn. Er hat ähnliche Eigenschaften wie die Getreidekörner. Biologisch gehört die gut ein Meter hohe Pflanze mit grossen Dolden in Grün oder Purpurrot zu den Fuchsschwanzgewächsen ...
Ratgeber
Amarant, das kleine Korn mit viel Power – viel Protein und auch sonst sehr gesund
Wir sollten bekanntlich mehr pflanzliches Eiweiss essen. Dabei sind wir auf Amarant gestossen. Doch ehrlich gesagt, sagt er uns nichts. Was ist Amarant? Welche Vorteile hat er in der Ernährung, wie kocht man ihn? Wächst er auch in der Schweiz?
