Zucchetti: Was man alles damit machen kann, wenn die Ernte besonders üppig ist – und Achtung bei Lagerung mit Tomaten!

Das freut doch das Herz von Gärtnerin und Gärtner, wenn es reichen Ertrag gibt. Doch die Haltbarkeit der Sommerkürbisse, zu denen Zucchetti gezählt werden, ist begrenzt. Zu lange sollte das Gemüse nicht an der Pflanze reifen. Ideal sind die grünlichen, gestreiften oder gelblichen Gemüse, die der Form nach den Gurken gleichen, wenn sie zwischen 15 und 20 Zentimeter gross sind. Je grösser sie werden, desto mehr verliert es an Geschmack.