Schwyzer Braugerste? Und dann auch noch Bio-Qualität? Hätte man dies vor fünf, sechs Jahren jemandem zugesichert, hätte er einen wohl ausgelacht.
Kanton
Erstes Schwyzer Gerstenmalz ist zum Bierbrauen bereit
2020 wurde im Kanton Schwyz ein Pilotprojekt zum Anbau einheimischer Bio-Braugerste lanciert. Jetzt ist es soweit: In wenigen Wochen soll das daraus entstandene Gerstenmalz zu Bier verarbeitet werden.
Eine Braugersten-Feld, aufgenommen am Freitag, 30. Juli 2004, in Urmein am Heinzenberg, GR. Das Unterengadin ist Europas hoechst gelegenes Anbaugebiet fuer Braugerste: 16 Landwirte bauen das Getreide seit zwei Jahren auf einer Hoehe bis 1600 Meter ueber Meer im biologischen Ackerbau an - fuer die Appenzeller Brauerei Locher. (KEYSTONE/Arno Balzarini) --- vgl. sda-Hintergrundbericht vom Freitag, 6. August 2004 --- sgd 3456
Foto: ARNO BALZARINI (KEYSTONE)
