Ernährung

Verliert Fenchel in einer Suppe viele seiner Nährstoffe?

Fenchel konsumiere ich persönlich am liebsten in Form von Suppe. Nun frage ich mich aber schon länger, ob so viele seiner Nährstoffe verloren gehen? Und verhielte sich das bei anderen Gemüsesuppen dann genauso?

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